Zanthoxylum simulans
Poivrier du Sichuan
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Référence
Poivrier du Sichuan
Arbuste caduc épineux originaire de Chine, dit "poivrier du Sichuan", cousin proche du poivre de Chine japonais, au feuillage aromatique composé, offrant au printemps de petites fleurs discrètes suivies de baies rouge-rose qui, une fois séchées, constituent le célèbre poivre du Sichuan à la saveur piquante et légèrement anesthésiante.
Type
Arbuste
Origine
Chine (Sichuan)
Hauteur
150 à 300 cm
Largeur
150 à 300 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Vert-jaune
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, tous types
Rusticité
jusqu'à -20°C
Usage
Haie gourmande, condiment culinaire (cuisine chinoise), isolé
Toxicité
Non toxique ; baies comestibles (épice, poivre du Sichuan)
Floraison
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Récolte
J
F
M
A
M
J
J
A
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O
N
D
Entretien : Arrosage régulier, croissance rapide, résiste bien au froid une fois établi ; peu de taille nécessaire
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