Photo depuis Jardin des Molliats
Zanthoxylum piperitum
Poivre de Chine
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Référence
Poivre de Chine
Arbuste ou petit arbre caduc épineux originaire du Japon et de Corée, de la famille des Rutacées comme les agrumes, dit "poivre de Chine" ou "sansho", au feuillage composé de petites folioles très serrées, souvent plus claires au centre, fortement aromatique, ses fruits séchés très prisés au Japon dégageant des notes citronnées puissantes.
Type
Arbuste
Origine
Japon, Corée
Hauteur
150 à 300 cm
Largeur
150 à 300 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Vert-jaune
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, frais en surface, drainé en profondeur, légèrement acide
Rusticité
jusqu'à -20°C
Usage
Haie gourmande, condiment culinaire, bonsaï, isolé
Toxicité
Non toxique ; baies et jeunes feuilles comestibles (épice sansho)
Floraison
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Récolte
J
F
M
A
M
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J
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O
N
D
Entretien : Arrosage régulier, sol frais en surface et drainé en profondeur ; croissance assez rapide, se prête au bonsaï
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