Vigna radiata
Haricot mungo
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Référence
Haricot mungo
Plante potagère annuelle originaire d'Asie du Sud (Inde), dite "haricot mungo" ou "soja vert", au port buissonnant dressé, offrant de petites fleurs jaunes suivies de gousses fines renfermant de petites graines vertes, cultivées pour la consommation directe ou pour produire les célèbres pousses de soja (germées).
Type
Annuelle potagère
Origine
Asie du Sud (Inde)
Hauteur
30 à 80 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Jaune
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Léger, riche, bien drainé
Rusticité
jusqu'à 2°C
Usage
Potager, pousses de soja (germination), cuisine asiatique
Toxicité
Non toxique ; graines comestibles (crues en germination ou cuites)
Floraison
J
F
M
A
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J
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Récolte
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Entretien : Arrosage régulier, désherbage léger ; chaleur nécessaire, croissance rapide
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