Spinacia oleracea
Épinard
Envie de trouver Épinard ou d'en donner ?
Référence
Épinard
Plante potagère annuelle originaire du sud-ouest de l'Asie (Perse), dite "épinard", au feuillage vert foncé tendre riche en fer et vitamines, cultivée pour ses feuilles consommées cuites ou en jeunes pousses en salade.
Type
Annuelle potagère
Origine
Sud-ouest de l'Asie (Perse)
Hauteur
15 à 30 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Vert-jaune (discrète)
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, frais, humifère, bien drainé
Rusticité
jusqu'à -15°C
Usage
Potager, jeunes pousses en salade
Toxicité
Non toxique ; comestible (acide oxalique en faible teneur)
Semis extérieur
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Floraison
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Récolte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Entretien : Arrosage régulier pour éviter la montée en graine, semis échelonnés de printemps et d'automne ; récolter avant la floraison
⚠️ Informations fournies à titre indicatif, sans valeur médicale. Vérifiez auprès d'un professionnel avant toute utilisation (consommation, usage médicinal, contact avec enfants ou animaux). Voir nos conditions d'utilisation.