Photo depuis Jardin des Molliats
Smallanthus sonchifolius
Poire de terre (Yacón)
Envie de trouver Poire de terre (Yacón) ou d'en donner ?
Référence
Poire de terre (Yacón)
Vivace originaire des Andes (Pérou, Équateur), dite "poire de terre" ou "yacón", au feuillage large et velu, offrant en fin de saison des capitules jaunes, cultivée pour ses tubercules charnus à la chair croquante et sucrée (fructo-oligosaccharides), consommés crus comme un fruit rafraîchissant.
Type
Vivace potagère
Origine
Andes (Pérou, Équateur)
Hauteur
100 à 200 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Jaune
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, léger, profond, bien drainé
Rusticité
jusqu'à -5°C
Usage
Potager, légume racine, alimentation crue et cuite
Toxicité
Non toxique ; tubercule comestible cru
Floraison
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Récolte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Entretien : Arrosage régulier en croissance, butter légèrement le pied ; récolter les tubercules après les premières gelées légères qui font faner le feuillage
⚠️ Informations fournies à titre indicatif, sans valeur médicale. Vérifiez auprès d'un professionnel avant toute utilisation (consommation, usage médicinal, contact avec enfants ou animaux). Voir nos conditions d'utilisation.
