Sium sisarum
Chervis
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Référence
Chervis
Plante vivace rustique de la famille des Apiacées, dite "chervis" ou "berle des potagers", originaire d'Asie occidentale et centrale, aux tiges rameuses cannelées dressées pouvant atteindre 1,5 m, cultivée pour ses racines tubéreuses en fuseau à la chair blanche au goût sucré rappelant le panais et la châtaigne.
Type
Vivace potagère
Origine
Asie occidentale et centrale
Hauteur
60 à 150 cm
Largeur
40 à 60 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Blanc
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Humifère, profond, léger, frais
Rusticité
jusqu'à -25°C
Usage
Potager, légume racine ancien, mellifère
Toxicité
Non toxique ; racine et jeunes pousses comestibles
Floraison
J
F
M
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Récolte
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Entretien : Sol profondément ameubli, amendé chaque année en compost, arrosage moyen à important en croissance ; récolte 6 à 7 mois après plantation, d'octobre à mars
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