Photo depuis Jardin des Molliats
Rumex acetosa
Oseille
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Référence
Oseille
Vivace indigène d'Europe et d'Asie, dite "oseille" ou "grande oseille", au feuillage caduc en fer de lance à la saveur acidulée, utilisée en potages, sauces et salades, offrant en été des épis de petites fleurs verdâtres à rougeâtres.
Type
Vivace potagère
Origine
Europe, Asie
Hauteur
30 à 80 cm
Largeur
30 à 40 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Vert à rougeâtre
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, frais, humifère, bien drainé
Rusticité
jusqu'à -20°C
Usage
Potager, condiment culinaire, potage, sauce
Toxicité
Comestible avec modération (acide oxalique, à éviter en excès)
Floraison
J
F
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Récolte
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Entretien : Couper les hampes florales pour prolonger la production de feuilles tendres, arrosage régulier ; se ressème facilement
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