Pimenta dioica
Piment de la Jamaïque (Toute-épice)
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Référence
Piment de la Jamaïque (Toute-épice)
Arbre tropical originaire des Caraïbes et d'Amérique centrale, dit "piment de la Jamaïque" ou "toute-épice", au feuillage persistant coriace parfumé, offrant de mai à août des cymes de petites fleurs blanches suivies de baies vertes récoltées avant maturité puis séchées, dont l'arôme rappelle à la fois la cannelle, le clou de girofle et la muscade.
Type
Arbre tropical
Origine
Caraïbes, Amérique centrale, sud du Mexique
Hauteur
300 à 1000 cm
Feuillage
Persistant
Couleur des fleurs
Blanc
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Fertile, bien drainé
Rusticité
jusqu'à -2°C
Usage
Pot, serre chaude, terrasse (climat tropical), épice culinaire
Toxicité
Non toxique ; baies comestibles utilisées comme épice
Floraison
J
F
M
A
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J
A
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O
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D
Récolte
J
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M
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D
Entretien : Arrosage régulier en croissance, réduit en hiver, chaleur constante indispensable (au-dessus de 25°C en période de croissance) ; espèce dioïque nécessitant un pied mâle et un pied femelle pour fructifier
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