Phaseolus lunatus
Haricot de Lima
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Référence
Haricot de Lima
Plante grimpante originaire d'Amérique du Sud (Pérou) cultivée depuis 8000 ans, dite "haricot de Lima" ou "pois du Cap", aux racines pouvant former des réserves tubéreuses, offrant des grappes de fleurs blanc rosé suivies de gousses renfermant de larges graines plates très farineuses.
Type
Vivace grimpante (cultivée en annuelle)
Origine
Amérique du Sud (Pérou), Amérique centrale
Hauteur
40 à 300 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Blanc à rosé
Exposition
Soleil
Arrosage
Faible
Sol
Sableux, riche, drainant, neutre
Rusticité
jusqu'à 2°C
Usage
Potager, treillage, légume sec
Toxicité
Graines comestibles après cuisson ; variétés colorées contiennent des glycosides cyanogènes nécessitant blanchiment
Floraison
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Récolte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Entretien : Tuteurage (rames de 2 m) pour les variétés grimpantes, arrosage modéré, tolère une certaine sécheresse ; semis au chaud après trempage des graines
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