Nasturtium officinale
Cresson
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Référence
Cresson
Plante potagère vivace aquatique originaire d'Europe et d'Asie, dite "cresson de fontaine" ou "cresson officinal", aux tiges creuses rampantes et feuilles pennées vert foncé à saveur piquante, offrant des grappes de petites fleurs blanches ; se cultive traditionnellement en cressonnière alimentée en eau vive.
Type
Vivace potagère aquatique
Origine
Europe, Asie
Hauteur
20 à 50 cm
Feuillage
Semi-persistant
Couleur des fleurs
Blanc
Exposition
Soleil
Arrosage
Régulier
Sol
Riche, humifère, immergé en eau vive
Rusticité
jusqu'à -15°C
Usage
Cressonnière, bassin, potager aquatique, salade et potage
Toxicité
Non toxique ; comestible et médicinal (dépuratif)
Floraison
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F
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Récolte
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Entretien : Sol saturé en eau claire et vive en permanence (20-25 cm d'eau), renouveler l'eau régulièrement si en bassin fermé ; récolte 6-8 semaines après repiquage
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