Photo depuis Un potager dans la ville
Levisticum officinale
Livèche
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Référence
Livèche
Vivace aromatique vigoureuse originaire d'Iran et d'Afghanistan, dite "livèche" ou "céleri perpétuel", au feuillage vert luisant très découpé dégageant une forte odeur de céleri, utilisée en cuisine (feuilles, tiges, graines, racine) et en phytothérapie digestive.
Type
Vivace aromatique
Origine
Iran, Afghanistan (naturalisée en Europe)
Hauteur
150 à 200 cm
Largeur
60 à 80 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Jaune-vert
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, profond, frais, bien drainé
Rusticité
jusqu'à -20°C
Usage
Potager, jardin aromatique, condiment culinaire, médicinal
Toxicité
Non toxique ; comestible (peut causer une photosensibilisation cutanée au contact de la sève)
Floraison
J
F
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Récolte
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Entretien : Rabattre à ras en automne, léger paillage hivernal ; peu d'entretien une fois installée
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