Fagopyrum esculentum
Sarrasin
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Référence
Sarrasin
Plante annuelle originaire d'Asie centrale et du Sichuan, dite "blé noir", aux tiges rougeâtres creuses et feuilles en fer de flèche, très mellifère, cultivée pour ses graines servant à la farine des galettes bretonnes.
Type
Annuelle
Origine
Asie centrale (Sichuan)
Hauteur
30 à 100 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Blanc à rose
Exposition
Soleil
Arrosage
Faible
Sol
Pauvre à normal, sableux à limoneux, acide à neutre
Rusticité
jusqu'à -5°C
Usage
Potager (céréale), engrais vert, mellifère
Toxicité
Graines comestibles ; feuillage contient de la fagopyrine, photosensibilisante à forte exposition
Semis extérieur
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Floraison
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Récolte
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Entretien : Arrosage et binage réguliers pour garder le sol frais ; croissance rapide, étouffe naturellement les mauvaises herbes
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