Cynara cardunculus
Cardon
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Référence
Cardon
Vivace potagère imposante proche de l'artichaut, cultivée pour ses larges côtes charnues (pétioles) blanchies par buttage, à saveur légèrement amère proche du fond d'artichaut.
Type
Vivace potagère (cultivée en annuelle)
Origine
Bassin méditerranéen
Hauteur
100 à 150 cm
Largeur
100 à 150 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Violet (si montée en fleur)
Exposition
Soleil
Arrosage
Régulier
Sol
Riche, profond, frais
Rusticité
jusqu'à -10°C
Usage
Potager
Toxicité
Comestible
Semis intérieur
J
F
M
A
M
J
J
A
S
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N
D
Floraison
J
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D
Récolte
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D
Entretien : Arrosage abondant, buttage/blanchiment des côtes avant récolte, paillage hivernal
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