Apios americana
Apios d'Amérique
Ordre : Fabales · Famille : Fabaceae
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Référence
Apios d'Amérique
Vivace grimpante volubile originaire d'Amérique du Nord, dite "glycine tubéreuse" ou "haricot-pomme de terre", cultivée depuis des siècles par les peuples autochtones pour ses tubercules en chapelet, riches en protéines, au feuillage caduc composé de 5 à 7 folioles ovales, offrant de juillet à septembre des grappes denses de fleurs papilionacées parfumées, allant du rose pourpre au brun-rouge, redécouverte aujourd'hui comme légume ancien pour ses tubercules comestibles.
Type
Vivace grimpante
Origine
Amérique du Nord
Hauteur
200 à 400 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Rose à brun-rouge
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, léger, meuble, drainé
Rusticité
jusqu'à -25°C
Usage
Potager, pergola, permaculture, mellifère
Toxicité
Non toxique ; tubercules et graines comestibles (riches en protéines)
Floraison
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Récolte
J
F
M
A
M
J
J
A
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O
N
D
Entretien : Arrosage régulier la première année, résiste bien à la sécheresse une fois établie ; support nécessaire pour grimper, récolte des tubercules à l'automne
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