Amaranthus blitum
Brède malabar
Ordre : Caryophyllales · Famille : Amaranthaceae
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Référence
Brède malabar
Plante annuelle originaire d'Asie tropicale, dite "brède malabar", au feuillage caduc tendre largement consommé comme légume-feuille dans la cuisine créole et réunionnaise, offrant en été de petits épis de fleurs verdâtres discrètes, poussant volontiers en zones cultivées.
Type
Annuelle
Origine
Asie tropicale
Hauteur
20 à 60 cm
Feuillage
Caduc
Couleur des fleurs
Vert (discrète)
Exposition
Soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, léger, drainé
Rusticité
jusqu'à 0°C
Usage
Potager, condiment culinaire (brède réunionnaise)
Toxicité
Non toxique ; feuilles comestibles (légume-feuille traditionnel créole)
Floraison
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F
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Récolte
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Entretien : Arrosage régulier, croissance rapide ; récolter les jeunes feuilles régulièrement
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